Oenologue au naturel

Domaine la Barroche 2007 - Grand Millésime !

J’ai récemment dégusté le millésime 2007 de Julien Barrot avec qui je travaille depuis bientôt 3 ans.
Je suis toujours impressionné par ce jeune vigneron au caractère bien trempé. Ses opinions -sans être arrêtées- sont précises, il sait comment s’exprime son terroir et la direction dans laquelle il souhaite aller.
Esprit libre, c'est un vigneron qui ne recherche aucune certification ni aucun label même si il travaille dans le plus grand respect de la vigne et de son environnement. Ses influences sont multiples : savoir faire des ainés, calendrier lunaire, travail sur lies fines, …

En 2007, sa cuvée « Signature » est remarquable, une parfaite expression de Chateauneuf-du-Pape :

> Le vin présente une robe cerise noire dense et profonde.
>Le nez est puissant dominé par les fruits noirs,( mûre et myrtille), les fruits rouges, (cerise framboise), pour s’ouvrir ensuite sur des notes d’épices, (poivre blanc, et herbes aromatiques de garrigue).
> La bouche est dense, avec une belle suavité en attaque, des tanins enrobés et veloutés, soutenus d’une très jolie fraicheur. La persistance est remarquable sur les fruits frais et les épices.

La presse ne s’y trompe pas, le Winespectator vient tout juste de déguster le millésime et de lui attribuer des notes entre 91 et 96/100 !!
Je suis trés content pour lui, c'est une véritable récompense du travail accompli depuis son arrivée sur le domaine.
Selon moi sa cuvée « Signature » méritait encore plus qu’un 92/100 et cela ne m’étonnerait pas que très prochainement on voit ce vin s’envoler dans les scores !

VINEXPO 2009 - De belles découvertes !!

        Vinexpo est toujours l’occasion de rencontrer ou revoir des producteurs du monde entier … Et pour moi d’être comme un enfant le jour de Noel, fébrile de découvrir une montagne de surprises !

Pour l’ambiance cette année, j’ai trouvé que le salon était plutôt boudé avec une fréquentation en baisse. Quand reviendra le temps de la cohue et de l’effervescence qui régnaient dans le Hall 1 ? Certains parlent de la crise viticole sur un fond de crise économique internationale qui semble s’éterniser, et d’autres dénoncent l’émergence des salons OFF … Entre restrictions budgétaires et manque de temps, les choix sont parfois cornéliens pour les visiteurs du salon !

L’avantage de cette baisse de fréquentation est qu’il n’y a plus d’attente pour déguster sur les stands !
Mon bilan sur ce salon : environ 300 vins dégustés et 4 salons OFF visités. Un seul but recherché : le terroir et l’authenticité

De très bonnes surprises sont ressorties ! Les voici en quelques mots :

- Le Clos Mélaric, en appellation Saumur, va certainement signer son meilleur millésime avec le 2008 et s’impose comme une référence de l’appellation.

- Le Rosé Millésimé 2002 de la maison Bollinger  - des fleurs et de la soie dans une bouteille de Champagne …

- Le Domaine Chante Cigale - Châteauneuf-du-Pape Blanc 2008 fait sensation : récemment gagnant du trophée au Decanter pour le Wine Internationnal Challenge, il a encore reçu des éloges sur le Salon Vinexpo.
Bravo au tandem Alexandre Favier et Jean-Yves Pommaret !!

- La consécration chez Chanson : depuis l’arrivée de Jean-Pierre Confuron, les vins reflètent leur terroir avec une vraie minéralité, et une qualité qui progresse sans cesse.

- Le salon Renaissance des Appellations - De plus en plus de vignerons rejoignent l’idée de Nicolas Joly (Vignobles de la Coulée de Serrant). L’effervescence du Hall 1 était donc là, importateurs et distributeurs venus déguster des vins de terroirs issus de la Biodynamie. Beaucoup de vins qui méritent le détour d'une dégustation : Domaine Abbatucci (Corse), Domaine Pero Loungo (Corse), Franck Pascal (champagne), Marcel Deiss (alsace), Domaine de Souch (Jurançon), Domaine Leflaive (Bourgogne), Kreydenweiss (alsace), Thierry Michon (Domaine Saint Nicolas), ... Et une étonnante découverte en Italie avec le domaine Stella di Campalto en DOCG Brunello di Montalcino.

- Lucien Le Moine - Une leçon de terroir bourguignon !
Jolie découverte sur le salon à laquelle je ne m’attendais pas … celle de la maison Lucien Lemoine avec une collection de grands crus de Bourgogne qui retracent la personnalité exacte des plus grands terroirs bourguignons. Rare et authentique !

Le Rosé de la Colère ....

Je vois beaucoup de points de vue divergents dans cette actualité des dernières semaines concernant le projet d’élaboration de vin rosé à partir d’un assemblage rouge/blanc.

Mais quelle peut être l’origine de cette idée saugrenue qui soulève un débat de fond ?
Faire face à une demande mondiale croissante … ? Éliminer la surproduction de vins rouges …?
On le constate, la consommation des rosés est « trendy » depuis quelques années. Rien qu’en France, elle est passée de 8% à 22% de la consommation totale des vins durant les quinze dernières années. Toujours plus de rosés, et , chaque année, avec le nouveau millésime, nous voyons arriver des vins plus pâles (« blush »), plus sophistiqués, plus modernes …

Au final, ce sont les rosés de Provence qui sont à la fête ! Frais, expressifs, d’une couleur discrète, ils conviennent à tous les goûts, pour tous les instants de consommation. Ce succès est bien entendu le jouet de jalousies et de convoitises.

L’assemblage blanc/rouge présenterait l’avantage d’un moindre coût de fabrication, d’une couleur mieux maitrisée, et aussi d’une meilleure position face à la concurrence des pays qui l'autorisent déjà, comme l'Argentine.

Il ya plusieurs points cependant que la commission européenne a omis de prendre en compte :
Premièrement, Il faut savoir que le rosé est un vin à part entière, issu d'une vinification particulière. Le blanc et le rosé s'élaborent de plus en plus de la même façon, pas de macération non plus entre peaux et jus. C'est uniquement la couleur des raisins qui changent
Ensuite, Pour faire un vin rosé avec du blanc et du rouge, on va utiliser environ 95 à 99% de blancs pour 5 à 1% de rouges. Quand on sait qu’on ne produit déjà pas assez de blancs, cela donne à réfléchir …
Cela fait 20 ans environ, et encore plus depuis la création du centre du rosé à Vidauban, que les syndicats des côtes de Provence essaient de communiquer sur le fait que leur vin rosé repose sur une vinification particulière avec des cépages et des terroirs singuliers. Que dire et que faire alors si ce texte de loi était passé … ? Les vignerons doivent ils abandonner un positionnement de vin de terroir construit depuis plusieurs années au profit d’une solution qui se révèle assez mal adaptée ? Quelle image de la France, avec son patrimoine unique de terroirs, aurait on véhiculé ?